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    熒屏舉鑫 | 首期全國團餐項目管理師崗位技能培訓班
    2017年9月22日 來源:濟南公司

        9月12日中國飯店協會組織的“首期全國團餐項目管理師崗位技能培訓班”在濟南市山東大廈如期開班。此次培訓活動邀請到了全國各團餐企業、集體用餐配送單位和機關企事業單位后勤食堂分管總經理、副總經理、餐飲總監、項目部經理、中高級管理人員、行政總廚等共計60余人參加,濟南公司總經理助理于東旭代表青島舉鑫幫廚受邀參加此次培訓。

        培訓內容涉及《餐飲行業的發展史與現狀及技能》、《菜品的創新與成本核算》、《國家大型團餐膳食保障管理活動的前期準備與整體規劃》、《團餐的營養配餐》、《餐飲業食品安全》、《團餐服務及流程管理》等11個科目。

        本次培訓活動有幸邀請到了北京市食藥局東城分局執法大隊隊長張鐵巖老師、中國石油國際商務有限公司專家顧問詹瑞臣老師、國家體育總局訓練局場館管理處處長賈凱老師等六位業內專家人士的到場,培訓老師從實踐出發,向大家講解了目前國內、外團餐市場的發展現狀及今后的發展趨勢,開闊了學員們的思路,總結了各公司目前的經營優勢與短板,為大家今后的工作指明了目標和方向。

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